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本文目录
主料
黄花鱼500克
豆腐1块
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
鸡精适量
辣椒酱适量
淀粉适量
1.黄花鱼去鳞去肚去鳃 ，洗净 。窍门
2.豆腐切块
3.鱼身拍上淀粉
4.锅里油热 ，黄鱼黄鱼放下黄花鱼 ，炖豆炖豆两面煎透.
5.放入姜 ，腐的腐葱 ，蒜 。
6.加料酒 ，糖 。
7.放适量清水 ，放下豆腐.
8.放醋 ，老抽 ，大火煮8分钟.
9.加盐 ，辣椒酱 ，煮2分钟.
10.加葱花 ，鸡精即可 。
材料：大黄鱼若干 、嫩豆腐适量、面粉适量、葱适量 、姜适量 、蒜适量 、料酒适量 、生抽适量 、糖适量 。
做法：
1 、嫩豆腐切块 ，用热盐水浸泡。
2、大黄鱼刮鳞剖肚洗干净擦干 ，表面抹薄薄的一层面粉 。
3、不锈钢锅 ，干烧到极热 ，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟 。
4 、下葱段、姜片 、蒜头炒香 ，烹料酒 。
5 、下热水 、生抽 、糖 、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色 ，盖锅盖烧5分钟 。
6 、开锅盖 ，小心将鱼翻面 ，再晃锅晃动豆腐 ，盖锅盖再烧5分钟 。
7 、开锅盖 ，稍烧浓汤汁 ，撒切碎的欧芹。
8 、先小心将大黄鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上 。
用料
?白萝卜1个
?黑头鱼2条
豆腐1块
?葱3片
?姜?2片
蒜5瓣
盐少许
轻盐酱油1勺
做法步骤
1 、新鲜黄鱼洗净，备用。
2 、白萝卜去皮洗净 ，切成小块 。
3 、豆腐洗净切成小块 。
4 、葱姜蒜备好
5 、热锅凉油下入葱 、姜 、蒜爆香后下入黄煎制两面金黄色 。
6 、加入水放上豆腐和萝卜 ，加入盐和轻盐酱搅拌均匀炖煮10分钟 。
7 、待汤汁收撒入葱花拌匀 ，即可出锅。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的黄鱼炖豆腐的家常做法和黄鱼炖豆腐的家常做法窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！